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鈴木 亜紀 プロフィールへ
決して料理が得意ではない私。いかに手を抜くか・・・いえ、効率よく料理をするかにこだわっています。手間がかかりそうなことには積極的に挑戦しません。
そんな私に、STVラジオでおなじみの河村通夫さんの番組スタッフがぬか漬けの素をすすめてくれました。
あまり乗り気ではなかった(申し訳ありません!)のですが、やってみたところ・・・
楽しい!美味しい!簡単!!
材料が全部入っている「鉄粉ぬか床」に水を入れてこねて、捨て漬け(←こんな言葉があることすら知りませんでした)を繰り返すこと約一週間、最高のぬか床が仕上がりました。
毎日ぬかを混ぜ返すことが重要なようなので、食材を出し入れするたびに手の平でぬかと会話をしています。
健康や美容にも良いと再び注目されているぬか漬け。大根やカブ、ナス、きゅうりはもちろん、ちょっと変わった物も漬けてみようかと思案中です。
「ぬか漬けは大変そう」と思い込んでいましたが、私でもできます。皆さんもいかが?
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