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冬休み特別企画・子供と一緒にもう一品〜切り干しナポリタン

2019年1月18日(金)

冬休み特別企画・子供と一緒にもう一品〜切り干しナポリタン

  • 冬休み特別企画
今週5日間は冬休み特別企画「子供と一緒にもう一品」と題し、「星澤先生とお料理をしてみたい!」というお子さんと一緒にお送りします。
今回は、札幌市から来てくれた中村心音ちゃん(小3)と一緒に「切り干しナポリタン」を作りました。

▼動画

▼材料(2人分)

  • 材料
切干し大根40g、玉ネギ1/2個(100g)、ウインナーソーセージ2本、ピーマン1個
油大さじ1杯、酒少々
調味料…トマトケチャップ大さじ4杯、しょうゆ大さじ1杯、塩・コショウ各少々

▼つくりかた

(1)切干し大根はぬるま湯に浸して15分程置いて戻し、水けを絞ります。
(2)玉ネギは千切り、ウインナーソーセージは縦半分にし斜め薄切りにします。ピーマンは半分にして種を取り、千切りにします。
(3)フライパンに油を熱してウインナーソーセージ、玉ネギ、切干し大根の順に入れて炒め、酒をふって蓋をして弱火で10分程蒸し焼きします。
(4)切干し大根が軟らかくなったら、調味料とピーマンを入れて絡めて味を付けます。

▼できあがり

  • できあがり
肉を多く食べる食生活になりますと繊維質が不足しがちになります。切干し大根の繊維質たっぷりな伝統食材を現代風にアレンジして、体を強く保ちたいものです。
1人分 192kcal 塩分3.3g