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カレー焼きうどん

2019年1月30日(水)

カレー焼きうどん

▼動画

▼材料(2人分)

茹でうどん2玉、豚もも肉薄切り150g、しょうゆ・酒各少々
玉ネギ1/2個、生シイタケ2枚、ニンジン30g、ピーマン1個、湯適量
油・塩各少々、焼き油大さじ1杯、水少々
調味料…カレー粉・しょうゆ・ウスターソース各大さじ1杯、塩小さじ1/4杯

▼つくりかた

(1)豚肉は一口大に切り、酒としょうゆをまぶしておきます。ねぎは1cm幅に、生シイタケは5mm幅、にんじんは薄い短冊に、ピーマンは半分に切って種を取って短冊切りにします。
(2)フライパンに湯を少し沸かして塩、油を少々入れ、ニンジン、玉ネギ、生シイタケ、ピーマンの順に入れて、色鮮やかになったら直ぐに湯切りします。
(3)フライパンに油を熱して、豚肉を炒め火が通ったら、うどんと水少々を入れてほぐしながら焼きます。調味料を全部合わせておいて加え、野菜を戻して味を絡めます。

▼できあがり

  • できあがり
具沢山の焼うどんは家庭料理の醍醐味です。材料に平均に火を通すために湯通しすることが、美味しく作るコツです。調味料もあらかじめ合わせておくと丁度良い加減に仕上げる事ができます。
1人分 490kcal 塩分2.4g