STVどさんこ動画

味噌ポトフ

2019年2月15日(金)

味噌ポトフ

▼動画

▼材料(4人分)

  • 材料
じゃがいも小4個、玉ねぎ1個、にんじん1本、キャベツ200g、セロリ1本、フランクフルトソーセージ4本、水カップ6杯
調味料…味噌大さじ4杯、酒大さじ2杯、塩小さじ1杯、コショウ少々
黒コショウ適量

▼つくりかた

(1)じゃがいもは皮を剥き、玉ねぎは皮を剥いて根を付けたまま根の方から4等分に切ります。にんじんはこすり洗いして、キャベツは大きく、セロリは皮を剥いてそれぞれ4等分切ります。ソーセージには切り目を入れます。
(2)鍋に分量の水と材料を全部入れ、調味料を加えて軟らかくなるまで弱火で煮ます。
(3)器に盛り、黒コショウをふります。

▼できあがり

  • できあがり
野菜を数種類合わせて煮ると、不思議な美味しさが生まれます。今回は5種を合わせましたが、カブやブロッコリー等それ以外の野菜を加えても良いでしょう。味噌で味付けますので、ホッとするやさしい味に仕上がります。味噌は体を温める調味料ですので、冬は特に積極的に活用するのが良いでしょう。
1人分 274kcal 塩分4.1g