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さつま揚げとキャベツの煮物

2019年2月21日(木)

さつま揚げとキャベツの煮物

▼動画

▼材料(4人分)

さつま揚げ2枚、キャベツ300g、しめじ1パック、細切り昆布ひとつまみ、水大さじ3杯
調味料…しょうゆ大さじ2杯、てんさい糖大さじ1杯、酒大さじ2杯、鮭節ひとつまみ

▼つくりかた

(1)さつま揚げは湯通しして薄く切り、キャベツは1,5cm幅に、しめじはさっと振り洗いして石付を取ってほぐします。
(2)鍋に全ての具材と水、調味料を入れて火に掛け、沸騰したら中火にして、途中材料の上下を返して10分ほど煮ます。
(3)煮えたら煮汁ごと盛リ、鮭節をあしらいます。

▼できあがり

  • できあがり
さつま揚げを入れるとうま味が増します。キャベツの代わりに白菜でも良いでしょう。昆布と鮭節の使い方にもご注目!昆布の色合いと旨味が味を引き締めます。作り置きも出来ますし、お弁当のおかずにも良いです。
1人分 89kcal 塩分1.9g