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販路拡大 道産加工食品

2018年2月20日(火)
道内産の新しい加工食品の販路拡大を図るための発表会が札幌市内で開かれました。
  • 販路拡大 道産加工食品
発表会では12の加工業者が大手のバイヤーを前に新作商品をPR。
  • 販路拡大 道産加工食品
江差町の漁協などが開発したのは「ナマコの加工品」。
近年急増している中国人観光客をターゲットに絞り、「高級感」を全面に出しています。
  • 販路拡大 道産加工食品
完成したばかりという道南・森町で作られた「松前漬け」。
  • 販路拡大 道産加工食品
地元でとれた「フグ」を一緒に合わせ新感覚の「松前漬け」を誕生させました。
  • 販路拡大 道産加工食品
また、北海道でおととしの漁獲量が7000トン以上となり、漁獲量の回復の兆しが見え始めた「にしん」の加工品も多く展示されていました。
  • 販路拡大 道産加工食品
こちらは、岩内町で作られたニシンのオリーブ漬け。
現在は海外産のニシンを使っていますが、漁獲量の回復により道内産のニシンの活用も夢ではありません。
  • 販路拡大 道産加工食品
食材の宝庫・北海道で次のヒット商品を生み出すためには、商品に合わせて付加価値を高める「ひと工夫」が必要のようです。
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