どさんこワイド179

探してでも行きたい名店!絶品ハンバーグのお店

2019年1月9日(水)

探してでも行きたい!住宅街の絶品ハンバーグ店

本日の中継は、ちょっと分かりづらいけれど探してでも行きたい、素材にこだわったハンバーグ店をご紹介しました。

ダッチ ハンバーグレストラン

【住所】札幌市白石区平和通1丁目南1-3
【電話番号】011-846-6432
【営業時間】11:30〜14:00 ※ハンバーグ無くなり次第終了
【定休日】月曜日
※駐車場3台
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    目印の看板
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    お店入口
地下鉄白石駅から徒歩15分の場所にあるハンバーグ専門店です。創業22年ですが2年半前にこちらに移転してきました。
お店に行くには、環状通沿いのタイヤ店に貼られている“看板”が唯一の目印で、そこから小路に入った所にお店があります。3階建ての建物の1階部分がお店になっており、カウンター6席とこじんまりした隠れ家的な佇まいです。

こだわりのハンバーグは「黒毛和牛7:道産豚3」の割合で作っており、黒毛和牛はA4・A5ランクのみを使っています。新年ということで1月11日(金)まで特別にブランド牛“ふらの和牛”を使用。来週以降は白老牛や知床牛のハンバーグになります。
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    ●ダッチハンバーグ(ライス付き) 1280円
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そのこだわりが詰まった「ダッチハンバーグ」をご紹介しました。ナイフを入れると肉汁が溢れ出します。5日間かけて作られたデミグラスソースがハンバーグと相性抜群。付け合わせの野菜もできるだけ道産にこだわっています。
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    ●チーズ&ベーコンハンバーグ(ライス付き) 1680円
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    ●ハンバーグ&オムレツ(ライス付き) 1580円
全部で11種類のハンバーグがありますが、中でも一番人気は「チーズ&ベーコンハンバーグ」。塩分・添加物を極力控えた特製ベーコンがたっぷりのっており、ハンバーグにはモッツァレラチーズとゴーダチーズをミックスしたチーズがかかっています。

珍しいメニューもありました。「ハンバーグ&オムレツ」は、ハンバーグの上にオムレツがのった逸品。オムレツはハンバーグの旨みを邪魔しないシンプルな味付けで、デミグラスソースとの相性も抜群です。
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