どさんこワイド179

大根のビール漬け

2016年11月1日(火)

大根のビール漬け

材料(作りやすい分量)

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大根1kg、塩大さじ1・1/2杯、ビールカップ1杯、ざらめ100g

つくりかた

  1. 大根はこすり洗いし、皮をむいて四つ割りにして塩をすり込みます。
  2. ポリ袋にビールとざらめを合わせて大根を塩ごと入れます。空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で2〜3日漬けます。
  3. 食べやすく切っていただきます。

できあがり

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ビールの香りがフワッと漂う、ビール好きも納得の漬物です。漬け汁の材料は3種類のみとシンプルですが、奥深い味になります。ビールは飲み残しでも十分です。大根には塩をしっかりすり混むと、漬かりやすくなります。他の野菜でもアレンジ出来ます。
30g分 19kcal 塩分0.7g
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