どさんこワイド179

長いものたたきサラダ

2017年2月22日(水)

長いものたたきサラダ

▼材料(4人分)

  • 材料
長いも300g、生わかめ60g、水菜1株、シュレッドチーズ40g
調味料…しょうゆ・ごま油各大さじ1杯、粗みじん切り唐辛子少々

▼つくりかた

(1) 長いもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにします。ポリ袋に入れ、すりこぎでたたいて一口大にします。
(2) わかめは一口大に切ってサッと湯通しし、水菜は水に浸してパリッとさせてから3〜4cm長さに切ってポリ袋に加えて混ぜ、器に盛ります。
(3) しょうゆとごま油をたらし、粗みじん切り唐辛子をあしらいます。

▼できあがり

  • できあがり
長いものサクサクした食感がたまらない一品です。すりこぎでたたくと長いもが自然に割れて、味がなじみやすくなります。ポリ袋に入れると長いもをたたいても飛び散りませんし、他の材料も合わせて簡単に混ぜることもできます。
1人分 114kcal 塩分1.1g
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