どさんこワイド179

抹茶の二色プリン

2017年3月1日(水)

抹茶の二色プリン

▼材料(4人分)

  • 材料
抹茶小さじ2杯、卵4個、牛乳カップ2杯、白砂糖60g、いちご4個、油適量

▼つくりかた

(1)ボウルに卵を割りほぐし、白砂糖を加えてよく混ぜます。牛乳を人肌に温めてから加え、白砂糖が溶けるまで混ぜます。漉して1/3と2/3量に分け、多い方になめらかにした抹茶を少量残して溶かします。
(2)1/3量を油を塗った型に均等に流し入れ、フライパンにキッチンペーパーを敷いて1cm程の高さの水を入れて沸かします。器を入れ、フタをして中火で白みがかるまで蒸します。
(3)少し固まったら上に抹茶の卵液をスプーンで受けながら流し入れ、さらに弱火で10分程蒸します。固まったら型からはずして抹茶を振り、いちごを添えます。

▼できあがり

  • できあがり
緑と黄色がキレイな春色のプリンを作りました。卵はよくほぐすと、卵が残らずにキレイに漉せます。卵の味がしっかりしているので、抹茶と混ぜると濃厚な味わいになります。フライパンにお湯を沸かしてキッチンペーパーを敷くと、蒸し器代わりに使うことが出来ます。
1人分 212kcal 塩分0.3g
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