どさんこワイド179

新じゃがとオクラの酢の物

2017年8月22日(火)

新じゃがとオクラの酢の物

▼材料(4人分)

  • 材料
じゃがいも1個、オクラ2本、塩少々、鮭節ひとつまみ
調味料…酢大さじ2杯、てんさい糖大さじ1杯、塩小さじ1/3杯

▼つくりかた

(1)じゃがいもは皮をむいてスライサーでうす切りにし、並べて千切りにしてから、サッと水にくぐらせます。オクラは塩でこすり洗いして、薄い小口切りにします。
(2)沸騰した湯にじゃがいもとオクラを入れ、じゃがいもが透き通るようになったら湯を切ります。
(3)ボウルに調味料を合わせ、じゃがいもが熱いうちに加えて混ぜます。お皿に盛り、鮭節をあしらいます。

▼できあがり

  • できあがり
夏らしく、さっぱりと頂ける新しいじゃがいものレシピをご紹介いたします。じゃがいもは、薄切りにしてから千切りすることで調味料とよく絡み、美味しく頂けます。熱いうちに混ぜると味の馴染みもよくなります。
1人分 56kcal 塩分0.4g
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