どさんこワイド179

ポテトサラダ→春巻き

2017年10月24日(火)

ポテトサラダ→春巻き

▼材料(4人分)

  • 材料
ポテトサラダ茶碗2杯、シュレッドチーズ20g、カレー粉大さじ1、春巻きの皮10枚、水溶き小麦粉適量、揚げ油適量

▼つくりかた

(1)ポテトサラダの半分にカレー粉を加えて混ぜます。
(2)春巻きの皮を広げて向こう2片に水溶き小麦粉を塗り、(1)のカレー味のポテトサラダ1/5量を手前にのせ、細めに巻きます。残りのポテトサラダも同様に置き、シュレッドチーズ1/5をのせ細めに巻きます。
(3)中温の油できつね色になるまでカリッと揚げます。
(4)半分に切って盛り付けます。

▼できあがり

  • できあがり
ポテトサラダにカレー粉やチーズをプラス、二種の味が楽しめる「春巻き」にリメイクしました。揚げる事でポテトサラダのマヨネーズの味がマイルドに、じゃがいものホクホク感が増して美味しくなります。きつね色になるまで揚げる事でカリッと仕上がります。
1人分 272kcal 塩分0.9g
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