どさんこワイド179

サンマ缶の素麺チャンプル

2017年11月20日(月)

サンマ缶の素麺チャンプル

▼材料(2人分)

  • 材料
サンマしょうゆ煮缶1缶、そうめん200g、長ねぎ1本、きくらげ5g、しょうが1片、油大さじ1杯、卵1個、てんさい糖・塩各少々、油少々
調味料…しょうゆ・酒各大さじ1杯
黒コショウ少々

▼つくりかた

(1)サンマしょうゆ煮は、繊維に沿って粗くほぐしておきます。そうめんは茹でて冷水でしめます。長ねぎは縦半分の斜め薄切り、きくらげ、しょうがは千切りにします。卵にてんさい糖と塩を入れ、油少々を熱してフライパンで炒り卵を作ります。
(2)フライパンに油を熱して長ねぎ、きくらげ、しょうがを炒め、サンマしょうゆ煮を汁ごと加えて混ぜます。そうめんを入れ、調味料を鍋はだから加えて混ぜます。炒り卵も混ぜて器に盛り、黒コショウを振ります。

▼できあがり

  • できあがり
サンマのうま味がたっぷり詰まったサンマしょうゆ煮缶。汁ごと使って素麺のチャンプルにアレンジしました。汁は素麺がしっかり吸ってくれるため、逃すことなく使うことが出来ます。粗くほぐすと存在感が残り、具としても美味しくいただけます。
1人分 355kcal 塩分2.7g
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