どさんこワイド179

ゴーヤのピリ辛サラダ

2018年6月27日(水)

ゴーヤのピリ辛サラダ

▼動画

▼材料(4人分)

  • 材料
ゴーヤ中1本、塩小さじ1杯、ロースハム4枚、糸寒天ひとつかみ、ショウガ・ニンニク各1片
調味料…ごま油・しょうゆ各大さじ1杯、酢大さじ2杯、てんさい糖小さじ1杯、豆板醤小さじ1/2杯

▼つくりかた

(1)ゴーヤは縦半分にして中綿をスプーンで取ります。極薄切りにして塩で軽く揉み、そのまま軽く茹でます。
(2)ロースハムは千切り、糸寒天は水に浸してから絞っておきます。
(3)すりおろしたショウガとニンニク、調味料を全て合わせてから材料にかけ、サックリ混ぜます。

▼できあがり

  • できあがり
今では全国に出回る人気の沖縄野菜のゴーヤ。豊富なビタミンCが免疫力を高めたり、肌を若々しく保ってくれる働きがあります。
1人分 65kcal 塩分1.2g
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