どさんこワイド179

豚冷しゃぶサラダ

2018年7月11日(水)

豚冷しゃぶサラダ

▼動画

▼材料(2人分)

  • 材料
豚しゃぶしゃぶ用肉100g、コショウ少々、ピーマン4個、糸寒天ひとつまみ
プレーンヨーグルト100g、ニンニク小1片、調味料…みそ大さじ1杯、黒コショウ少々

▼つくりかた

(1)豚肉は沸騰させた湯にくぐらせて火を通し、コショウを振って冷ましておきます。同じ湯でピーマンを丸ごと茹でます。半分に切り種を取って千切りにします。ヨーグルトはキッチンペーパーの上にのせて、30分程水気を切っておきます。
(2)糸寒天は水に浸して戻し、水を絞っておきます。
(3)ヨーグルトに調味料を加えてニンニクをすりおろして入れソースを作り、豚肉とピーマンを和えて、器に盛ります。

▼できあがり

  • できあがり
ヨーグルトとみそを使った、深みのある健康的なドレッシングにしました。今回はピーマンを使いましたがお好みのお野菜に何でも合います。糸寒天を加えることでカロリーダウンと腹持ちに効果が期待できます。他の食材とは違う歯ごたえを加えたいときにオススメです。
1人分 96kcal 塩分0.6g
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