ＳＴＶ札幌テレビ

卵3個、みりん大さじ3杯、塩少々、ご飯1膳、トマトケチャップ大さじ3杯、塩・コショウ各少々、油大さじ1杯
付け合わせ野菜適量

(1)ボウルに卵を割りほぐし、みりんと塩を混ぜます。
(2)ご飯にトマトケチャップ、塩、コショウを混ぜ、(1)の卵を加えて混ぜ合わせます。
(3)卵焼き器に油を熱し、(2)を流してゆっくり混ぜながら半熟にします。フタをして弱火にし、上面まで火を通して半分にたたみます。
(4)焼けたら取り出し、半分に切って、お好みの野菜と盛り付けます。

ご飯と卵を合わせて焼いた、ボリュームのある一品です。火を通さ無くて良い材料を細かく切って混ぜるのも良いでしょう。簡単に作ることが出来て、手軽でお洒落な仕上がりになります。茹で野菜や、漬物を添えると栄養バランスも整いますね。

1人分 381kcal/塩分1.7g