どさんこワイド179

浜直〜夏バテ防止に!網走のしじみ

2017年8月10日(木)

浜直〜夏バテ防止に!網走のしじみ

今回の浜直は、夏バテにも効く、網走湖の「しじみ」の魅力をご紹介しました。

栄養満点!しじみ

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しじみには「オルニチン」という、アンモニアを解毒する作用があるアミノ酸が含まれています。これが肝臓の機能を高め、疲労回復などに効果が期待できるとされています。
土用の丑の日は「ウナギ」が有名ですが、「土用しじみは腹ぐすり」という言葉もあり、夏バテ対策にすぐれた食材として古くから親しまれています。

北海道で獲れるしじみの8割が「網走湖産」です。身が大きく、栄養たっぷりで味の濃厚さが評判です。

網走呼人漁港

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午前3時30分、網走呼人漁港を訪ねました。しじみ漁に出る吉田浩司さんの船に乗せていただきました。網走湖は、淡水と海水が混じる「汽水湖」。日本で食べられている「ヤマトシジミ」は主に汽水湖に生息しています。鉄のツメが付いた金属製の網を使って、湖の底からしじみを堀り上げます。
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網走湖では貝の幅が15mm以上のLサイズだけを出荷する決まりがあります。小さいものや石などを人の手で取り除く選別作業が行われます。この作業は船の上だけでなく、陸に上がってから再度、入念に行われます。こうした漁師さんたちの努力があるからこそ、網走ブランドの品質が保たれています。

道の駅 メルヘンの丘「しじみラーメンWINDS」

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【住所】大空町女満別昭和96-1
【電話番号】0152-74-5280
【営業時間】11:00〜18:00

大空町女満別の道の駅では、ご当地ならではの珍しい一品「しじみラーメン」がいただけます。しじみを煮出した濃厚だしに、鶏や豚、魚介類のだしを合わせたスープに、オホーツク産の小麦粉で打った麺が絡みます。栄養満点のしじみエキスがギュッと詰まった一杯です。

網走湖しじみ採り

【場所】大空町女満別湖畔
【開催日】8月20日まで(予定)
【受付時間】9:00〜16:00
【お問合せ】オホーツク大空町観光協会 0152-74-4323
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夏の網走湖では「しじみ採り体験」も楽しめます。毎年7月から8月にかけて、キャンプ場の湖畔で開催されます。700円で専用の袋を購入したら、それ一杯になるまで詰め放題が楽しめます。今回は、20分で1袋1.5キロのしじみをゲットすることができました。大人も子供も夢中になるしじみ採りは、夏休みの思い出作りにもオススメです!
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