どさんこワイド179

STVラジオ連動企画〜魅惑のピリ辛グルメ!

2017年8月29日(火)

STVラジオ連動企画〜魅惑のピリ辛グルメ!

STVラジオとどさんこワイドの連動企画が今日からスタート!今回は、平日13:00〜放送中の「まるごとエンタメーション」に寄せられた情報を頼りに、札幌市内でいただける“魅惑のピリ辛グルメ”をご紹介しました。

STVラジオ「まるごと!エンタメ—ション」佐々木たくおさん

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STVラジオ「まるごと!エンタメ—ション」パーソナリティの佐々木たくおさんが番組内で、オススメの“ピリ辛グルメ”を募集!ラジオリスナーの皆さんから沢山の情報をいただきました。今回はその中から厳選した3軒をご紹介しました。佐々木さんも普段から“マイ七味”を持ち歩くほど、辛い物が大好きです。

フェルムソレイユ

【住所】札幌市中央区南3条西9丁目
【電話番号】011-804-6393
【営業時間】11:00〜15:00、17:00〜21:00

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まず最初のピリ辛グルメは、“ハヤシライスが辛い!”という情報を元に、今年、中央区に移転オープンしたハヤシライス専門店「フェルムソレイユ」にお邪魔しました。オーナーシェフの和知貴士さんは、札幌グランドホテルで14年腕を振るい、野菜ソムリエの資格も持つ、食に関する知識が豊富な方です。
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●辛口ハヤシライス(熟成) 1150円
自慢のハヤシソースは、鶏がら・牛筋・牛コツをオーブンで香ばしく焼いた後、コトコトと煮込みますが、煮込み時間はなんと3週間!そこに、辛さの決め手となる自家栽培の唐辛子が入って「辛口ハヤシライス」の完成です。野菜や牛肉の旨みが凝縮した熟成ソースと辛味の絶妙なハーモニーが楽しめます。

玉林酒家(ぎょくりんしゅか)

【住所】札幌市東区北43条東16丁目1-10
【電話番号】011-784-5668
【営業時間】ランチ11:00〜14:00、ディナー17:00〜23:00
【定休日】第1・3月曜日
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続いてご紹介したピリ辛グルメは、地下鉄栄町駅から徒歩2分、料理人は全員中国出身という本場の味が楽しめるお店です。お昼も夜も満席状態が続き、1日平均200人が訪れる超〜人気店です。リスナーがオススメしてくれた、こちらの“ピリ辛グルメ”は「刀削辛とろみ麺」です。
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    ●刀削辛とろみ麺 929円
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スープは、厳選した3種の唐辛子と、痺れる辛さが特徴の花山椒、さらに5種類の辛みスパイスをブレンドした門外不出の調味料「ラージャン(辛味噌)」で味に奥行きを出しています。“刀で削って作る”太めの麺が、とろみのある旨みたっぷりのピリ辛スープによく絡みます。きくらげや豚肉、白菜などの具材もたっぷりと入っています。

菜香楼(さんしゃんろう)

【住所】札幌市中央区北2条西13丁目
【電話番号】011-280-6884
【営業時間】11:30〜14:30、17:00〜21:30
【定休日】火曜日
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    ●鶏辛鍋 972円
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最後にご紹介するピリ辛グルメは、こちらも中国人シェフが作る本場の味が楽しめる家庭料理のお店です。オススメのピリ辛グルメ「鶏辛鍋」は、見るからに辛そうな真っ赤なスープが特徴です。骨付き鶏肉と、ハッカク・鷹の爪などのスパイスを揚げるようにして油に香り・旨み・辛みを付けます。そこに豆板醤とスープを加えてお鍋が完成です。具材は鶏肉や揚げ豆腐、チンゲンサイなどが入っています。鶏のダシが溶け出たスープは、シメのうどんも絶品です。

STVラジオ「イイことイロイロ感謝週間」開催中!

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パーソナリティの佐々木たくおさんが平日午後1時〜午後4時までお送りしている「まるごと!エンタメ—ション」では留守番電話に、皆さんから好きな歌を吹き込んでもらう「留守電まるごとテレフォンMUSICフェスティバル」を開催中。グランプリを獲得した方には「ダイソンクリーナー」をプレゼントします!

詳しくはSTVラジオホームページで!→

http://www.stv.jp/radio/kansha2017/index.html
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