どさんこワイド179

札幌イイ店ニクい店〜まだ間に合う!絶品チキン

2017年12月19日(火)

札幌イイ店ニクい店〜まだ間に合う!絶品チキン

北海道産の美味しい肉の魅力に迫るコーナー「札幌イイ店ニクい店」。今回は、クリスマスの予約がまだ間に合う、テイクアウト可できる“絶品チキン”のお店をご紹介しました。

ポールズカフェ

【住所】札幌市中央区北5条西5丁目 住友生命札幌ビル地下1階
【電話番号】011-231-7320
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    ●ポールズチキン 1羽2400円、半身1200円
札幌駅に直結するビル地下1階にある「ポールズカフェ」は、ベルギービールがなんと80種類以上もあります。料理も「ムール貝のビール蒸し」など“美食の国”として知られるベルギーの代表的なメニューを味わうことができます。
そして、クリスマスにオススメなのが絶品「ポールズチキン」です。ベルギー出身の店主・ポールさんが本場から取り寄せた専用ロースターで90分間かけてじっくり焼き上げます。鶏肉は国内の新鮮なものにこだわり、オリジナルスパイスに漬けて一日寝かせてから焼いています。余分な脂を落としてジューシーな肉汁だけをぎゅっと閉じ込めました。

なるとキッチン 札幌すすきの店

【住所】札幌市中央区南5条西5丁目 ASIL SAPPORO 2階
【電話番号】011-200-9411
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    ●クリスマス限定 Mセット(2〜3名様用) 3500円
    (若鶏の半身揚げ+モモ・ムネ・手羽先のザンギ)
“若鶏の半身揚げ”が全国的にも有名な小樽の「なると」。その名物チキンがクリスマスセットになって今年初登場しました。昭和55年創業の「ニューなると」の姉妹店として去年すすきのにオープンした「なるとキッチン」で買うことができます。半身揚げは創業以来変わらぬ製法で、秘伝の調味料で味付けし、3〜4時間寝かせてから揚げます。衣を一切つけず、高温の油で揚げるのが“なると流”で、皮はパリパリ身はふわふわに仕上がります。「クリスマス限定 Mセット」は、半身揚げはもちろん、モモ・ムネ・手羽先のザンギがセットになったクリスマスだけの特別セットです。

北海道×スパニッシュ SPOON

【住所】札幌市中央区南3条西2丁目 I.C.C南3条ビル地下1階
【電話番号】011-251-5001
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    ●ビア缶チキン クリスマス オードブル
    (4人前)5000円
北海道の旬の食材を使ったスペイン料理のお店「SPOON(スプーン)」です。こちらでテイクアウトできるのが、北海道初上陸の「ビア缶チキン」です。専用の鍋にチキンを刺して焼きますが、鍋の中心のくぼみにビールを注いで蒸し焼きするのが特徴です。スチームオーブンで30分かけてじっくり焼き、ビール酵母の力で柔らかくなったお肉は絶品です。
クリスマス限定セットは、ビア缶チキン1羽・ソース2種・オードブルという内容です。ソースは、じゃがいも×モッツアレラチーズのソースと、自家製バーベキューソースの2種類で、ほぐしたチキンを鉄鍋などに乗せてソースと一緒に再度温めてからいただくと、より一層美味しくいただけます。
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