ふるさとの味 庭野 ほのか
2022年11月6日(日)
庭野 ほのか
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先月のSTVラジオ「まるごと！エンタメ〜ション」で、私のふるさと新潟の定番おつまみ「栃尾(とちお)のあぶらげ」を取り寄せ、番組内でいただきました。厚さ3cmほどの油揚げで、トースターやフライパンで軽く焼き、醤油や七味をちょちょいとかけて、いただくのです。食べ応えがありクセになるこの美味しさは、多くの新潟の居酒屋で楽しめます。
また、新潟の秋の味覚…「かきのもと」。皆さんご存じでしょうか。食用菊のことで、新潟では秋になるとスーパーに並びます。どうしても食べたくなり、母に頼んで送ってもらいました。鮮やかな紫色が美しく、庭野家では酢味噌あえにしていただきます。かきのもと自体が独特の苦みを持つので好き嫌いは分かれると思いますが、こちらもお酒のあてにピッタリ。大人の味です。
私が大好きな「ふるさとの味」を紹介したい！と、このブログを書いていたら…お酒が好きなことがバレますね。今晩は日本酒にしようかな？