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なめこ  工藤 聖太

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白菜 1/4カット 約300円 
あるスーパーで見かけた値段である。葉物野菜の高騰は工藤家の食卓にも大きな影響を及ぼしている。冬場に得意な鍋料理を簡単に作ることが出来なくなった。
何か鍋に変わる便利で安く、健康にいい食品や料理はないだろうか。そう思いスーパーをうろうろしていると、私はある食材に出会った。
それはなめこである。私の実家ではよくみそ汁の具として使われていたが、まずは金額が魅力的。1パック約70円。安い。
さらに栄養成分を調べてみた。なめこの主成分はムチンというもの。なめこ独特なぬめりの元となる成分である。高い保水力&肝臓や腎臓の機能を向上させる力があるため、風邪予防や二日酔いにも効くんだとか。
安くて栄養成分も豊富に入っていて、美味しい。いいところ尽くしである。なめこおろしに味噌汁、最近ではなめこ月見うどん(工藤オリジナル)をよく食べるようになった。
まさしく食卓の救世主!なめこ様様である。この力強いパワーを感じながらこの冬を乗り越えたい。

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