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堪能中  村雨 美紀

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秋のスーパーマーケットには新米、じゃがいも、かぼちゃ、鮭など美味しいものが沢山並んでいます。
素材そのものの味が良いので特別なことはせずにただ焼くだけ、ただ蒸すだけで美味しい一品が出来上がります。そのため料理の腕が上がったのかと錯覚してしまいそうになる季節でもあります。
しかし食材に頼ってばかりではいけない!先日、時間をかけてスイートポテトを作りました。サツマイモを蒸してスイートポテトを作り、それを餃子の皮で包んで焼く一工夫も加え見た目にもこだわりました。


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我ながら上手く出来ました。
料理のセンスがある!わけではなく…甘くて美味しいサツマイモの力を再確認し、結局素材に感謝した秋の一日でした。

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