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何の卵?  村雨 美紀

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村雨 美紀 プロフィールへ
通勤途中に咲いているお花を見つけた時や
換気のために開けた窓から土の香りが混ざった風が入ってきた時に
春だなーと感じます。
先日は食卓でも春を告げる魚「にしん」を並べ季節を感じました。
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星澤幸子先生のお料理コーナーでご紹介した「ニシンの甘辛丼」です。(ごはんは別に盛りました。)蒲焼き風の甘辛い味付けで仕上げたメニューです!
(作り方はSTVのホームページ、どさんこ動画+で見ることができます!)

立派なニシンを捌いている最中、たっぷり詰まっていた数の子を見てある疑問が浮かびました。

数の子……
「カズ」の子…??
ニシンの子ではなく…カズの子?
カズとは一体何なのだろう…?

気になったときにすぐに調べられる便利な時代。ニシンを焼きながらインターネットで検索すると北海道や東北地方ではニシンのことを「カド」と呼んでいて、カドの子が変化してカズの子(数の子)になったそうです。
恥ずかしながらこれまで由来を知らず、疑問に思ったこともありませんでした。
春を感じさせてくれるだけでなく、知識まで与えてくれた春告魚でした。

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