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○○始めました  大家 彩香

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この時期になると、飲食店などで見かける「○○始めました」の貼り紙。
○○に入る言葉は、冷やし中華だったり、カキ氷だったり、ソフトクリームだったり・・・。どれも、この季節に食べたくなる夏季限定メニューである。
実は最近、私も○○を始めた。と言っても、季節限定のものではない。「糠漬け」を始めたのだ。晩御飯は、白いご飯にお漬物があれば十分!!という位、漬物が大好物である。
しかし、糠漬けは手間がかかるとよく耳にする。私に出来るものかと悩みながらも、色々調べていると、糠漬けの多々あるパワーを知った。「糠」は身体にいいとされているが、改めて勉強してみると、様々な効果があることがわかった。免疫力アップ、糖尿病予防、腸内環境の改善、美肌効果・・・などなど健康にも、美容にもよく、美味しいのである。やるしかない!!早速道具や食材を揃えた。袋を開けると糠の香りが部屋中に・・・おぉ〜思い出す。小さい頃祖母が糠のお手入れをしている時に、臭いよーー!と妹とはしゃいでいたことを・・・。しかし、またこの匂いがなんとも言えない。美味しくなぁれ、そんなことを唱えながら野菜を糠に忍ばせた。数日間のかくれんぼ。さて、どんなお味になっているのか、出来上がり楽しみである。

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