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○○の仲間  大家 彩香

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8月も残すところ3日。そこで、この夏を少し振り返ってみたいと思う。なかなかすっきりと晴れた日はなく、北海道らしいカラッとした暑さもなかったように感じる。しかし、冷たいものが恋しくなるような厳しい暑さの日は多かった印象だ。でも、だからと言ってかき氷やソフトクリームをたくさん食べたというわけではない。私がこの夏よく食べた食材は「ズッキーニ」である。(特に暑さとは関係ない)
ズッキーニは炒めてもよし、生でもよし、煮込んでもよし、そして何より食卓に彩りが添えられる、大変優れた夏野菜である。最近作ったのは、ズッキーニの夏野菜カレー、ハニーマスタード和え、オリーブオイル炒めなど・・・そんなズッキーニの栄養を調べてみた。むくみ解消・風邪予防・美肌・アンチエイジング効果があるようだ。おぉ、なんて魅力的な食材なんだ!!夏だけと言わず、オールシーズン頂きたいものである。ただ、初耳なことが!!ズッキーニは、見た目や形が似ていることから「きゅうりの仲間」だと思っていたが、「かぼちゃの仲間」なんだそう。好きだ好きだという割には、恥ずかしい現実。失礼致しました・・・それでも、おいしい食材。北海道の夏はとても短いが、もうしばらくの間、ズッキーニ料理を楽しみたいと思う。

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