ＳＴＶ札幌テレビ

美味しいコーヒーは人生を豊かにしてくれます。
どうやって作ればいいか？
ちょっとしたコツを先日伺いました。
教えてくださったのは、丸美珈琲店主　後藤栄二郎さんです。
　

コーチ—メーカーで作る場合
① 珈琲豆を入れずにフィルターをセット。水1杯分で空焚きをするんです。
　 　

　
その理由は、フィルターをお湯で濡らすことでコーヒーのエキスをフィルターにしみ込ませずしっかり下に落とすこと。また空焚きすることでコーヒーメーカーに残った水分を落とし、お湯の通り道を温めることでコーヒーの温度が5度上がる。

② 　コーヒーが出来上がったらスプーンでかき混ぜる。
　

容器の下の部分のコーヒーが濃い。上の部分のコーヒーは薄い。
だからかき混ぜるんです。

珈琲がもつ本来のコク、深み、香りが楽しめます。
ちょっとひと手間でコーヒータイムが変わります。ぜひ試してみてください。
お家時間を充実させましょう。