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でっ、でかっ!!!  佐藤 宏樹

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まさかここまで大きいとは…
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10月末から11月上旬に旬を迎える巨大キャベツ「札幌大球」です。
今月、岡田和樹アナウンサーの代わりにSTVラジオ ごきげんようじの中継で
地下鉄南北線北24条駅近くの中央市場の中にある「サンQ青果」さんにお邪魔しました。

重さなんと10.5kg!
普段使っているボーリング球12ポンドのおよそ2倍。
切るのも一苦労で、今まで使った事のない巨大包丁で切るのがやっと。
ただ味は、甘みがあり普通のキャベツとあまり変わらないと感じました!

社長で、野菜の目利きができる野菜ソムリエの資格を持つ 奥山 善彦さん(写真左)にいろいろ教えていただきましたが
古くは明治から栽培が始まり 野菜が不足する冬場に保存や漬物として重宝された札幌大球。
ただ収穫の大変さなど様々な理由から数が減っています。
季節の風物詩として、そして北海道の先人たちが気付き上げた知恵・文化としてこれからも残っていってほしいと心から感じました。

佐藤 宏樹のバックナンバー

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2019年 (23件)

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