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旅の目的は…

顔写真
佐藤 宏樹 プロフィールへ
先日、大学時代の同期が北海道へ遊びに来ました。
「青い池に行きたい」という願いを叶えるべく、ドライブで一泊二日の旅へ。
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天候によって大きく変わる青い池。
エメラルドグリーンの綺麗な表情を見せてくれました。


そして、今回の旅でどうしても達成したいことがありました。
それは旭川名物、新子焼きを本場・旭川で食べる事。
若鶏の半身を素焼きし、味付けされた旭川のソウルフード。
仕事でこれまで旭川に来ることはありましたが、なかなか本場の物をいただく機会がありませんでした。

新子焼きとの対面にワクワクしながら昔の雰囲気が残る路地へ。
ある焼き鳥屋さんに入り、すかさず新子焼きを注文。
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じゅわっとした肉汁とホロホロとしたお肉に甘めのタレがからまった一品。
旨味がぎゅーーっと詰まっていて、とても美味しかったです。

男二人で夢中になって食べていると、気がついたらなくなっていました。
友人に北海道名物を紹介すると同時に、私もその魅力に取り込まれていました。

あれから数日がたちますが、あの味を欲している自分がいます。
私の中で新子焼ブームが来そうです。