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心のデトックス  内山 佳子

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だいぶ求めやすい値段になってきたので作ることにした。いちごジャム。ホウロウ鍋に真っ赤ないちごを入れてはちみつとレモン汁と一緒にコトコト・・・。色よく綺麗に仕上げるためには沸々と浮かび上がってくる灰汁をすくい続ける根気が必要なのだが、この灰汁取りの時間が好きだ。すくってもすくっても沸き出す灰汁は自分の心の灰汁にも思えてくる。すっかり取り切った時、鍋には美しいルビーのようなジャムが静かに輝き、同時にリセットされた心は穏やかな達成感に包まれるのだ。なんだか自分の心は汚れています、と露呈した感もあるが匙ですくって味見をすると、そんな事はどーでもよくなる美味しさだ。春のおうち時間にジャム作り。ぜひ、おススメしたい。
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