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水分多く辛み控えめ 新ショウガの収穫

まっすぐに伸びた青々とした葉。

その根元についているのがショウガです。

北海道・由仁町の農家では、新ショウガが収穫の時期を迎えています。

新ショウガは皮が白く、通常販売されている根ショウガよりも水分が多く辛みが控えめなのが特徴です。

(菅原農園 菅原徳八さん)「ガリはもちろん、ショウガご飯や佃煮がおいしい。免疫が上がると思う」

新ショウガの収穫は10月末まで続く予定です。
10/8(金)「STVストレイトニュース」  10/8(金)12:29更新

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