北海道ライブ あさミミ!

今朝の放送内容 11月30日(火)

2021年11月30日(火)

11月30日(火)

今朝の主なニュース・スポーツ情報

●全世界からの入国を一時停止
●日大理事長 脱税の疑いで逮捕
●きょう立憲民主党代表選
●中央区で強盗致傷 2人を逮捕
●紋別漁船衝突事故 船長に有罪判決
●道内で気温上昇
●道警とJR北海道が臨時会議
●秋篠宮さま 56歳の誕生日
●中富良野で火事
●愛知県中3刺殺事件 調査に「いじめ受けた」
●養殖カキ 知内で水揚げ

●世界卓球 はりひなペア・みまひなペア 共に銀メダル獲得
●大リーグ筒香選手がパイレーツと再契約へ
●サッカー日本代表 来年ウズベキスタンと親善試合
●九州場所優勝の照ノ富士 「積み重ねてきたことが報われた」と喜び
●イチロー 国学院久我山高校で野球部員に指導
●ファイターズ きょうファンフェスティバル開催
●社会人野球 北ガス初戦敗退
●レバンガ U18初代全国王者 練習環境が奏功

今朝の選曲

【5時台】
M「友達よ泣くんじゃない/森田健作」

【6時台】
M「ヴァイオレット/原田知世」

【7時台】
M「スタート・ア・ファイア/ジョン・レジェンド」
  • 北海道ライブ あさミミ!

あさミミ!アラカルト〜奈々子の朝から晩ごはん

季節の旬の食材をテーマに毎週1品レシピを紹介していますが
今日は奈々子のワガママデーです。

今から覚えてクリスマスに備えましょう!ということで
映えるごちそうの1つ、ローストビーフ!のレシピをご紹介!

今回は2通りで作ってみました。
題して
『家庭で作るローストビーフ、グリルと炊飯器 どっちがどうなるか検証してみた!』

最近はネットでレシピが色々出てきます。
意外と色々なレシピがありまして、味付けは本当に様々。
砂糖を使うとか、ハーブや香辛料を色々使うとか、タレに漬けた状態で加熱するとか…色々あるんですが、
調理法だけ見ると『魚焼きグリルで焼く』『炊飯器で保温調理』この2つが多いと感じられました。
何よりこの2つは簡単です。それぞれの作り方と、出来上がりの違い。
これを食べ比べてみましょう、という日です。
いつもなら、下味に軽くハーブを使っていますがが、材料も究極にシンプルにしました。

今回のレシピ
『 ローストビーフ 』

<材料>
・牛モモブロック肉・・・300g
・塩・・・小さじ1/2
・胡椒・・・少々

<基本の下準備>
 牛肉のドリップをペーパータオルでふき取ってから
 塩と胡椒を全面にまぶして、室温に30分以上置いておきます。
(室温20度位を想定しています)
 その後、再度お肉を押さえるようにしてドリップを
 ペーパータオルでふき取っておきます。

<作り方:魚焼きグリル編>

①魚焼きグリルの火をつけて2分余熱しておきます。
 その後、下準備したお肉を網に乗せて両面焼きなら
 弱火で10分。片面焼きなら表裏それぞれ弱火で5分ずつ焼きます。
②焼きあがったら、アルミホイルにお肉を包んで、さらに
 手ごろなタオルでそれを包んで、室温で落ち着かせます。
 この時、アルミの切れ目は上にくるようにしましょう。
 後々肉汁が出てきてタオルが汚れる場合があります。
③粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やして完成です。

<作り方:炊飯器編>

①フライパンに少量のサラダ油かオリーブオイルを引いて、
 強火でカンカンに熱くしてから、お肉を焼きます。
 全部の面に強めの焼き色が付いたら、密封袋に入れます。
②密封袋の空気をしっかり抜いたら、炊飯ジャーのお釜に
 熱湯1L、水コップ1杯を入れて、袋ごとお肉を入れて
 30分保温します。
③袋の中の肉汁が茶色or灰色っぽくなっていたら取り出して
 室温で粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして完成です!

グリル→香ばしく肉肉しい。いかにもレアな火加減。
炊飯器→柔らかくしっとり。ハムのような安心感。

※魚焼きグリル編のお肉に中心まで火が通っているか、
 確認したい時は爪楊枝を一番厚みのある所に刺して、その先端を唇に当てた時の温度で測ります。
 ほんのり温かればOK。先端まで焼けた白っぽい肉のかけらが付いていたら、火を通しすぎです。
 (本当は鉄串でやる技ですが、目安にはなります)
※ローストビーフを薄く切りたい時は、少し冷えた状態で切るのがお勧めです。
 温かいとお肉がグニグニして切りにくいためです。
 そして、とにかく切れ味のいい包丁を使うこと。これにつきます。
※鮮度のいいお肉を使い、食べる直前に切るようにすれば、作ってから3日までは食べられます。
 外側を焼くことで殺菌している食べ物なので、切り口から劣化がすすみます。
 保存するときは袋などにピッチリ空気を抜いて保存しましょう。

※ローストビーフの和風タレ
 ・大根おろし・・・150g
 ・醤油・・・大さじ2
 ・オリーブオイル・・・小さじ1
 ・おろしにんにく・酢・黒コショウ・・・少々
 全ての材料を混ぜてレンジで1分半チンして、粗熱をとったら完成!
 この時期ならボウルごと外に出したり、器ごと水にあてて冷ましても時短です。
 ローストビーフ丼にもピッタリ!

  • 北海道ライブ あさミミ!
    向かって左が炊飯器 右がグリルを使いました

毎日のあさミミ!アラカルト ラインナップ

 毎朝6時30分頃からは、「あさミミ!アラカルト」と題して、パーソナリティが気になる話題、
パーソナリティの個性を生かした“耳をそばだてたくなる話題”をお届けします。

●月曜「八幡淳のスポーツプレゼンス」
 北海道日本ハムファイターズのスタジアムDJ、レバンガ北海道のホームゲームMCで培っている
 八幡淳ならではの目線と感覚で、臨場感(プレゼンス)あふれるスポーツの話題を伝えてます。


●火曜は「奈々子の朝から晩ごはん」

 渋谷奈々子が、季節の「旬の食材」をテーマに毎週1品レシピを紹介します。朝イチからその日の晩御飯(晩酌)に役立つ情報をお伝えします。

●水曜「ナガイの北海道生活研究室」
 アナウンサー生活32年と防災士資格取得で培った知識を活かし、
 いまリスナーと共有したい「北海道の生活情報」を伝えていただきます。


●木曜は「北海道応援!あやサポ!」
 上田あやがこれまでのレポーター経験や取材力を生かし、
 北海道で頑張る「ひと」にスポットライトを当て、全力応援していきます!


●金曜は リスナー参加型企画「あさミミ☆リサーチ」
 いま話題になっている事柄や季節の話題をテーマに、リスナーの皆さんからのメールと
 ツイッターのアンケート機能を使って、道民がいまどう思っているか、どう考えているかを調査していきます。

★放送後はラジオクラウドで配信しています★
 STVラジオ「ラジオクラウド」であさミミ!アラカルトの模様を配信しています。
 アプリをダウンロードの上、ぜひお聴きください♪
 
 

北海道ライブあさミミ!「みんなで節約!プラスワン!」

2021年冬のスペシャル企画!
題して「みんなで節約!プラスワン!」です。
 
長引くコロナ禍に加え、相次ぐ食品の値上がりから、
ガソリン代・燃料代の高騰は、道民の家計を直撃しています。
「既にいろいろ節約してます!」「これ以上節約するのはしんどい・・・」
とてもわかります。我慢するだけというのは辛いですよね。
 
そこであさミミでは、
皆さんがこれから始める
「プラスワンの節約」を全力応援します!
あさミミがあなたの努力、見逃しません!
そしてあなたの努力が、ほかのリスナーさんを後押しします!
あさミミを通して、みんなで楽しく・節約に取り組んでいきませんか?
ぜひ「みんなで節約!プラスワン!」ご参加ください。
 
メール・FAX・おハガキで「プラスワンの節約」お寄せください。
メール asamimi@stv.jp  FAX 011-202-7290
    おハガキ 〒060-8705 STVラジオあさミミ 節約係 まで
 
節約の事情というのは各ご家庭様々だと思います。
ぜひあなたの家族構成や、これまで取り組んでいる節約なども添えてください。
その上で「こんな節約してみようかな」「なにか無駄を感じている」など
まずは「プラスワンの節約」に向けたメッセージお待ちしています。
例)・いつもの料理に生姜をプラス!体を暖め暖房費節約したい!
  ・常温でペットボトルを保管!冷蔵庫を使わず節電につなげたい!
※ちなみに最近既にこんな節約はじめました!という方もぜひお寄せください。
 
その後の途中経過なども随時あさミミまでご報告お待ちしています。
頂いたメッセージはこちらも随時番組で紹介していきます。
あさミミを通じて楽しく!みんなで節約取り組んでいきましょう!
皆さんのご参加お待ちしています!!

★放送でご紹介した模様は一部「ラジオクラウド」で配信中です!★
  STVラジオ「ラジオクラウド」で配信しています。
 アプリをダウンロードの上、ぜひお聴きください♪

    

《ツルハ ハッピーライフ 毎日笑顔!》

今週のテーマ「 残り1ヶ月で出来る事・諦めたこと 」

今週のテーマは「残り1ヶ月で出来る事・諦めたこと」
いよいよ12月突入です。2021年も早いもので残り1ヶ月。
師走ですからあっという間に2022年になっていまします。
あなたはこの1ヶ月、どう使いますか?
残り1ヶ月で出来ること・諦めたこと、教えて下さい!

●まだ出来ること、クルマの冬支度。
諦めたことは、我が家の屋根塗装!!
来年は暑くて挫折しちゃう前にやりますよ!
多分、恐らく、希望、、、みたいな…。

●半年くらい前?から断捨離をやるぞと思っていたはずですが
ぜんぜんやる気、気力、集中力、体力、持続力、ぜんぶそっちのけで
まだまだ時間はある、たっぷり残ってる・・・と
ついついぬるい生活を続けてきてしまいました。
よしやるぞ今日から!とは正直言えない、誓えないのですが
たぶんこの一か月で?どうにかちょいちょいやり続け
整理整頓していけたらやっていきたいと思っています。
そんなすぐには諦めない諦めきれない自分がここにいるのです。 
がんばります。なんとかゴール目指して年末までには達成したいです。

テーマへのメッセージはこちらまでお寄せください。

メール:asamimi@stv.jp FAX:011-202-7290
ハガキ・手紙: 〒060-8705 『ツルハ ハッピーライフ 毎日笑顔』の係までお寄せください!
★毎週おひとりの方に、豪華花王製品詰め合わせをプレゼント
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