河村通夫の桃栗サンデー

フキサラダ

2019年5月26日(日)

フキサラダ

  • レシピ
【ふきのゆで方&皮のむき方】

塩ひとつまみ入れたお鍋で
ふきを茹でる。
空気に触れていると黒ずむので
落し蓋をする。

ボコボコ沸騰させずにさーっと茹でる
(するとシャキシャキ歯ごたえが残ります)

上から4〜5センチ1周むき、
一気に下まで。
指に油を塗ると黒くなりません。

【フキサラダ】

フキを笹切りにし、マヨネーズ、塩こしょうで味付け。
サッと和えて旬の香りを♪

お好みでお醤油を垂らして召し上がれ。

  • 温泉卵画像
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