まぐろと一緒に！納豆とも相性抜群！千切りでも、もちろん美味しい！
和久井さんも谷口さんも、どんなふうに調理しようか・・・と、考えただけでわくわくしてしまう！
そんな食材の季節となりました。

その食材とは、「長いも」！

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今朝は「長いも」についての、新聞記事を紹介しました。

１１月１日から、十勝川西長いも運営協議会が長いもの秋掘りをスタート！

今年から本格生産を始めた新品種の名前が「とかち太郎」なんです。
“この品種初めての収穫”とのことでしたが、その量は他の品種以上！
また、従来よりも１cm太い品種のため、総収穫量はなんと２割増しなんだとか！

長いもの収穫は、傷をつけないように丁寧に行われています。
さらに、収穫する量は植え付けた量の半分ほどで、全部は収穫しないそうです。
理由は１年を通して安定的に市場に供給できるようにするため。
私たちが美味しい長いもを長い期間楽しむことが出来るのも、納得ですね。

収穫は今年下旬まで行われるそうです。
みなさんも、今が旬の長いもを味わってみてはいかがでしょうか！