どさんこくん どんどんめぐり旅

和寒町

2019年2月15日(金)

和寒町

どさんこくんがやってきたのは、上川北部にある和寒町。冬が厳しいことで知られるこの町は、その寒さを利用した「ある食材」が町の名産になっているんだって。その食材は雪の下にある!ということで掘り進めてみると・・・出てきたのはキャベツ!これが和寒町の名産「越冬キャベツ」なんだ。雪の下にキャベツを埋めておくことで、旨みが凝縮するんだって。寒さ厳しい北海道ならではの冬の知恵だね!
  • 和寒町