どさんこワイド朝

変わる食卓魚 高級魚に注目

2018年7月16日(月)
先週初水揚げされた道東沖のサンマですが、初日の水揚げ量は
去年の3分の1以下。初セリでは過去最高の値がつくなど
今後の高値が心配されています。
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一方で、釧路港ではマイワシの水揚げ量が6月末現在で
去年の3倍以上。毎年右肩上がりで推移しています。
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札幌市内のスーパーでは最近このイワシの人気が高まっているといいます。
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またこちらの鮮魚店で最近売り上げが増えているのは実は
北海道でもとれるフグ。このお店ではお刺身が一皿1080円と格安です。
ほかの魚が高いこともあり最近注目されています。
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近年、魚の値段が大きく変化する影響で
食卓にのぼる魚も様変わりしつつあります。
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