どさんこワイド朝

6月11日リサーチ

2019年6月11日(火)

もやしのヒゲは?

すっごい手間がかかりますが、
その手間と時間をかけるとおいしさが増す料理ってありますよね。
このもやしのヒゲもとるとシャキシャキの食感が増して、
もやし本来のおいしさが感じられる気がします。
またヒゲがあることで見た目が悪いだけではなく、
若干の臭みを感じるという人もいます。
このため料理店などでは、ヒゲをとるところが少なくありませんが、
もやし一袋分のヒゲをとるには一般的に15分ほどかかると言われ、
家庭でいつもその手間をかけることは難しいことかもしれません。
いただいたご意見を見ると、もやしをメインにしたサラダなどはヒゲをとり、
鍋物など他の食材がメインとなる料理の場合はヒゲはそのままにする
使い分けをしているという声を多くいただきました。
一方、もやしのヒゲの部分は栄養があるので、
とらないほうが良いというご意見も寄せられました。
  • 結果
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