ＳＴＶ札幌テレビ

本日5月17日(水)から「さっぽろライラックまつり」がスタート。道産ワインにぴったりの逸品や、世界各国の絶品料理などをご紹介しました。

【会場】大通公園西7丁目
【開催日時】5月28日(日)まで、平日11:00〜21:00(金曜日･土曜日･日曜日は10:00〜) ※最終日のみ 〜20:00

こちらでは、過去最多となる106種類の道産ワインと、ワインに合う料理が楽しめます。
27店舗が軒を連ねており、バジルや十勝産チーズ等をピザ生地で包んで“揚げた”「チーズたっぷりマルゲリータ」や、穀物飼料だけで育て、肉質がしっかりした「骨付きペッパースペアリブ」等をご紹介しました。

●貝鮮炭焼 大厚岸「厚岸産焼き牡蠣」2個 500円〜
●北島麦豚ポーク「骨付きペッパースペアリブ」800円

会場にはソムリエが常駐、購入した料理を持って行くと、その料理に合った道産ワインを教えてくれます。ワインはチケット制のため、先にチケットを購入します。

ソムリエの松岡修司さんに、お勧めワインを伺いました。
鉄板で焼き上げた「留寿都もち豚のステーキ」に合うのは、札幌・八剣山ワイナリーのロゼワイン。淡白な豚肉には、赤ワインよりロゼワインが良いそうです。

サンマを丸ごと揚げた「秋刀魚一本姿天ぷら」には、函館ワインのスパークリングワインを。口の中の油分が取れて、サンマの旨みが引き立つそうです。

こちらでは、世界各国の郷土料理が味わえます。ご紹介した「チーズパイ」は、一見、餃子のようにも見えますが、サクサクの生地の中に溶けたモッツアレラチーズが入った、南米･チリの家庭料理です。
その他、サラミや生ハム等がたっぷりのった本場イタリアのピッツァや、エビ以外の具は道産品を使用した「北海道シーフードパエリア」等をご紹介しました。

●ベルギー/ローストチキンレッグ 3本1200円
●イタリア/ピッツァ カプリチョーザ 1枚2400円