どさんこワイド179

星澤幸子の産地へGO!!〜喜茂別町のアスパラ

2017年5月26日(金)

星澤幸子の産地へGO!!〜喜茂別町のアスパラ

  • 星澤幸子の産地へGO!!〜喜茂別町
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星澤幸子先生が月に1回、旬の食材を求めて産地に向かい、生産者の皆さんに直接その魅力をお聞きする新企画「星澤幸子の産地へGO!!」。今回は喜茂別町を訪れ、旬の「アスパラ」の魅力をご紹介しました。喜茂別町の菅原章嗣町長と、町の公式マスコットキャラクター・ウサパラくんも来てくれました。

富田農場

【住所】喜茂別町留産56
  • 星澤幸子の産地へGO!!〜喜茂別町
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2週間前から露地アスパラの収穫が始まっている「冨田農場」にお邪魔しました。アスパラの成長はとても早く、収穫は朝・夕の2回行っています。
星澤先生も、朝の収穫を体験しました。機械を使わず手作業で行っています。ホワイトアスパラは収穫の際に日光が当たったり風に吹かれると変色してしまうため、スピードが求められます。

農場の、富田学さん・加代子さんご夫妻にお話を伺いました。
喜茂別町のアスパラは、甘みが凝縮されているのが特徴。味の違いは、グリーンアスパラは元気な味、ホワイトアスパラは上品で淡い味だそうです。

オススメの食べ方も伺いました。ご主人・学さんは、ホワイトアスパラを茹でて、マヨネーズと中濃ソースを付けていただくそうです。奥様・加代子さんは、グリーンアスパラの根元を使った胡麻和えを教えてくれました。根元の皮は剥かなくても良いそうです。

今が旬!特産のアスパラ登場で地元も大盛り上がり

アスパラで盛り上がる町の様子を、星澤先生と神谷アナウンサーが取材しました。
伏見直売所
グリーンアスパラ(L) 1kg 1500円
●グリーンアスパラ(L) 1kg 1500円
【住所】喜茂別町伏見13-15
【電話番号】0136-33-2168
【営業時間】8:00〜17:00

国道230号線沿いにある直売所です。その日の朝にとれたグリーンアスパラやホワイトアスパラが並んでいました。

●ホワイトアスパラ(L) 1kg 1600円
手打ちそば もも木
●野菜天ざるそば 1350円 ※期間限定
●野菜天ざるそば 1350円 ※期間限定
【住所】喜茂別町喜茂別359-4
【電話番号】0136-33-2726
【営業時間】11:00〜18:00
【定休日】不定休

地元で人気のそば店です。一昨日5月24日(水)から期間限定で、ホワイトアスパラとグリーンアスパラの天ぷらが入った「野菜天ざるそば」がいただけます。
麺屋 誠
●アスパララーメン(各種) 850円 ※期間限定
●アスパララーメン(各種) 850円 ※期間限定
【住所】喜茂別町喜茂別306「郷の駅ホッときもべつ アスペーラ」内
【電話番号】0136-55-5130
【営業時間】11:00〜18:00(ラストオーダー)
【定休日】水曜日

直売所も併設している国道230号沿いの「郷の駅ホッときもべつ アスペーラ」内にあるラーメン店です。
その日の朝に獲れたグリーンアスパラを6本も使った「アスパララーメン」をご紹介しました。喜茂別産のアスパラのうま味がギュッと詰まった一杯です。
 
「奥様ここでもう一品」のコーナーでご紹介した「2色のアスパラ 特製ソースで」の作り方はこちら→http://www.stv.jp/tv/dosanko_eve/cooking/u3f86t000001u679.html
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