ＳＴＶ札幌テレビ

本日の中継は、ちょっと分かりづらいけれど探してでも行きたい、住宅街にある隠れた名店・お蕎麦屋さんをご紹介しました。

【住所】札幌市南区澄川5条6丁目 ※澄川中学校の校門から見て斜め向かい
【電話番号】011-833-8433
【営業時間】11:30〜15:00

一見、一般の住宅に見えますが、手打ち蕎麦やうどんが評判のお店です。9年前に、扇谷秀雄さん･繁子さんご夫妻が自宅を改築してお店を開きました。
ご夫妻は新潟出身ということで、新潟発祥とも言われる、“ふのり”を練り込んだ“へぎ蕎麦”がいただけます。

この時期、お店の庭に咲く梅の花を愛でながら「梅じそ」蕎麦をいただくのはいかがでしょうか。梅は、ご主人･秀雄さんが、お庭でとれた梅で作った自信作。つゆは、3カ月以上寝かせた返しに、出汁を合わせた自家製です。奥様･繁子さんは「よく寝かせることで、まろやかで優しい味になる」と言います。きのこの炊き込みご飯が付いているのも嬉しいですね。

住宅街に隠れた名店で、“あるモノ”が隠れたユニークなメニューを見つけました。ご紹介した「そば屋の挽肉スープカレーうどん」は、一見、エビや野菜の天ぷらがのったボリュームたっぷりのカレーうどんですが、実は、うどんの下に“薄焼き卵”と“ご飯”が隠れています。一品でカレーうどんとカレーライス、2つの味が楽しめます。