ＳＴＶ札幌テレビ

きょうの中継は、未来の一流シェフを世に送り出している「経専調理製菓専門学校」から、日本料理の梅木先生と西洋料理の柳原先生が、旬の食材を使った家庭でもできるアイデアレシピを対決方式でご紹介しました。ゲスト審査員には、毎週月曜〜金曜あさ8:00から放送中「スッキリ」でＭＣを務める日本テレビ・水卜麻美アナウンサーも登場しました。

経専調理製菓専門学校で西洋料理を担当する柳原祐二(やなぎはら･ゆうじ)先生は、調理師歴19年。札幌市内のホテルで経験を積んだのち2002年にフランスへ。ミシュラン三ツ星レストランなどで経験を重ね、帰国後はレストランの料理長にも就任。学校では「ヤナギ〜」という愛称で親しまれています。
日本料理を担当する梅木郡司(うめき･ぐんじ)先生は、調理師歴30年の大ベテラン。1988年より日本料理の道へ。得意分野はフグ料理、札幌市内の和食店で副料理長･料理長を歴任。学校では「グンちゃん」と呼ばれ愛される先生です。

2人の師匠が繰り広げる料理バトルを見守る審査員も豪華。1人目は、「札幌グランドホテル」総料理長の小泉哲也さんです。現在「ノーザンテラスダイナー」では北海道の初夏の食材をテーマにしたランチバイキングが楽しめます。2人目は、札幌の人気生活情報誌「O.tone(オトン)」編集長・平野たまみさんです。最新号の「餃子特集」も注目です。そして3人目は、“食レポ”の女王、日本テレビ「スッキリ」MCの水卜麻美アナウンサーです！

料理の審査は「アイディア」「味」「盛りつけの美しさ」の3つがポイントです。今回、料理の主役となるのは今が旬の「アスパラ」です。