どさんこワイド179

星澤幸子の産地へGO!〜春を告げる七飯町の白カブ

2019年4月29日(月)

星澤幸子の産地へGO!〜春を告げる七飯町の白カブ

  • 星澤幸子の産地へGO!
星澤幸子先生が旬の食材を求めて産地に向かい、生産者の皆さんに直接その魅力をお聞きする企画「星澤幸子の産地へGO!」。今回は七飯町を訪れ旬の“白カブ”の魅力をご紹介しました。

荒木さんの白カブ畑

  • 星澤幸子の産地へGO!
  • 星澤幸子の産地へGO!
親子二代で農家を営む荒木さんは、現在収穫最盛期とあって家族総出で収穫・出荷作業を行っています。
こちらでは玉里という品種を農薬を一切使わず育てており、柔らかくて甘みがあり、葉まで美味しいのが特徴です。
白カブを育てているハウスから約300mの場所にある選果場では収穫した白カブを洗浄、サイズ計測をし、梱包して出荷しています。

荒木さんのお家では白カブを使った漬物や煮物はもちろん、ミルクスープやナムルにして食べているとのことでした。
荒木さんの白カブを使った「揚げカブの葉っぱソース」
「奥様ここでもう一品」のコーナーでご紹介した「揚げカブの葉っぱソース」の作り方はこちら
→http://www.stv.jp/tv/dosanko_eve/cooking/u3f86t000005dvy2.html

ザ・ダンシャク・ラウンジ

【住所】七飯町峠下379-3
【電話番号】0138-82-8888
  • 星澤幸子の産地へGO!
4月25日(木)にオープン、七飯町の道の駅の隣にできた新施設です。七飯町は“男爵いも発祥の地”でもあり、男爵いも栽培に関する歴史展示が見られるほか、フードメニューやお土産を買うこともできます。
  • ●男爵じゃがバター 1個280円
    ●男爵じゃがバター 1個280円
トッピングが選べる「男爵じゃがバター」や衣がサクサクのコロッケ等をご紹介しました。

●ザ・男爵フライ(コロッケ) 1個300円
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