どさんこワイド179

意外な組み合わせ!甘味処なのにお寿司&お茶漬け

2019年9月12日(木)

意外な組み合わせ!甘味処なのにお寿司&お茶漬け

本日の中継は、甘味処なのに本格的なお寿司とお茶漬けをいただけるお店をご紹介しました。

日本茶・甘み処 あずき

【住所】江別市野幌寿町9-8
【電話番号】011-375-8764
【営業時間】10:00〜19:00(平日ランチ11:00〜14:00)
【定休日】月曜日・第3日曜日
※9月15日(日)は営業、9月21日(土)、9月22日(日)はお休みです。
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元寿司職人の山際研さんとご両親の3人で経営しているお店です。食後のデザートに甘味を食べ歩いたり作ったりしていたので、お店を出す時は甘味処にしたそうです。店内の細かいところに山際さんのこだわりが隠れており、カウンターに並んでいる和食器は山際さんが全国各地から集めたもの、和食器が並んでいる棚は山際さんのお父さん・政義さんの手作りです。
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    ●白玉あんみつ 700円
一番人気の甘味は「白玉あんみつ」です。甘味にもこだわりがあり、毎日あんこ・白玉・寒天をイチから作っています。蜜は好きな甘さで楽しんでもらえるようにと黒蜜・白蜜・和三盆の3種類から選べます。コースターには和紙が使われており、「ごちそうさま」の意味を込めて折鶴を折るお客さんもいます。その折鶴は店内に飾られます。
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    ●にぎり寿司 780円 ※曜日・時間・個数限定メニュー
甘味処なのにランチメニューににぎり寿司・ちらし寿司があります。にぎり寿司はマグロ、エビ、サバ等の6種類、別皿にムース状のわさびがあるので好きな辛さで楽しむことができます。わさびをムーズ状にすることで見た目も楽しく、味はまろやかになっています。15年間寿司職人をしていた山際さんの寿司メニューは大変人気で、早い方だと1週間前から予約している方がいるほどです。

●生ちらし 780円
●バラちらし 780円
●五目ちらし 700円
※ちらし寿司はすべて曜日・時間・個数限定メニューです。
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    ●わらび餅 600円
こだわりの京番茶に合う甘味メニューを教えていただきました。こちらはきなこにこだわっており、黒豆を仕入れ毎回石臼で挽いています。石臼で挽くことで熱か籠らなく香りが飛ばないので、きなこ本来の味が楽しめます。
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    ●雪もみじ・京番・焼き茶漬け 700円 ※土曜日・日曜日限定メニュー
続いては京番茶を使ったメニューです。雪もみじというエゾ鹿の佃煮を使っています。中身はのり巻きに味噌を塗って焼いたもの。その他、2種類のお茶漬けがあります。お茶漬けは土曜日・日曜日限定メニューです。
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