どさんこワイド１７９

焼き大根のたらこソース

2016年12月14日(水)

焼き大根のたらこソース

材料(4人分)

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大根200g、油大さじ1杯、たらこ50g、酒大さじ1杯、ゆず1/3個、大根の葉少々

つくりかた

  1. 大根は皮をこすり洗いして5mm厚さの輪切りにします。
  2. たらこはほぐして酒を混ぜ、ゆずは皮を薄くむいて粗みじん切りにします。
  3. フライパンに油を熱して大根を入れ、両面焼き色がつくまで焼いて皿に並べます。
  4. 大根の上にゆず、茹でて小口切りにした大根の葉をあしらい、たらこソースを添えます。

できあがり

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大根は焼き色がつくまでしっかり焼くと甘みが引き立ちます。
それに具入りのソースをかけるだけで晩ごはんの立派な主役に！
5mm厚さに切り揃え、焼いてから皿に1枚1枚並べると見た目もキレイに仕上がります。
たらこはほぐして酒を混ぜると生臭さも気になりません。ゆずの香りも食欲をそそります。
1人分 63kcal 塩分0.7g