どさんこワイド179

さやえんどうのかき揚げ

2017年7月21日(金)

さやえんどうのかき揚げ

▼材料(4人分)

  • 材料
さやえんどう100g、桜えび10g、小麦粉大さじ2、酒少々
小麦粉・水各大さじ4、白ごま大さじ2
揚げ油適量、塩少々

▼つくりかた

(1)さやえんどうは筋を取り、桜えびは酒を振ってからポリ袋に入れて小麦粉をまぶす。
(2)ボウルに衣用の小麦粉、水を入れて混ぜてからゴマを加えてさっくり混ぜます。
(3)ヘラの上に平らにして具をのせ、滑らせるように油に入れます。中温で両面カリッとなるまで揚げます。
(4)器に盛り、塩を振っていただきます。

▼できあがり

  • できあがり
いろいろと美味しい食材が採れる北海道ですが、さやごと美味しく食べられる「さやえんどう」もとても魅力的です。お味噌汁の具材としてもお好きな方が多いのではないでしょうか。今回はさやえんどうをサクっと揚げて「かき揚げ」にしました。桜えびが香ばしさをプラスします。
1人分 208kcal 塩分0.3g
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