どさんこワイド179

メンチカツ チーズソース

2018年2月13日(火)

メンチカツ チーズソース

▼材料(4人分)

  • 材料
豚ひき肉100g、キャベツ100g、玉ネギ50g、ニンジン30g、小麦粉大さじ3、みそ大さじ1と1/2、酒大さじ1、コショウ少々、小麦粉・天衣・パン粉各適量、揚げ油適量
チーズソース…牛乳カップ1、シュレッドチーズ30g、小麦粉大さじ1、塩・コショウ各少々
ミニトマト4個、パセリ少々

▼つくりかた

(1)キャベツ、玉ネギ、ニンジンはみじん切りにします。
(2)豚ひき肉をポリ袋に入れ、みそ、酒、コショウを入れてよく揉みます。野菜、小麦粉も加えて粘りが出るまでよく練って4等分にします。
(3)小麦粉、天衣、パン粉の順に付けてからハート型に形づくり、中温の油に入れてゆっくり火を通します。
(4)鍋に牛乳を入れて熱します。シュレッドチーズに小麦粉を加えてよく揉んで鍋に入れ、滑らかなクリーム状にして塩、コショウをして皿に敷きます。中央にハートのメンチカツをのせ、パセリとミニトマトをあしらいます。

▼できあがり

  • できあがり
バレンタインにピッタリな可愛くて美味しいメンチカツはいかがでしょうか。チーズソースはメンチカツによく絡み美味しくいただけます。シュレッドチーズに小麦粉を加え、よく揉んでから牛乳に入れることで滑らかな美味しいソースになります。
1人分 329kcal 塩分1.5g
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