ＳＴＶ札幌テレビ

キャベツ200g、玉ネギ1/2個、ニンジン30g、ベーコン2枚
ゴマ油大さじ2
調味料…酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、てんさい糖少々
白ゴマ大さじ1、粗みじん切り唐辛子少々

(1)キャベツ･玉ネギ･ニンジンは千切りにして玉ネギはキッチンペーパーの上に広げておきます。ベーコンは細切りにします。
(2)深めの器に野菜を混ぜ合わせて盛ります。
(3)小鍋にゴマ油を熱してベーコンを焼きます。焼き色が付いたら調味料と白ゴマを入れて軽く沸騰させます。
(4)器の野菜にかけ、粗みじん切り唐辛子をあしらいます。

熱々のドレッシングをかけることで、野菜が少ししんなりして食べやすくなります。ゴマ油でベーコンを焼くとさらに香ばしさが増します。さっぱりしたドレッシングで野菜がたくさん食べられるサラダです。