どさんこワイド179

鮭のシソわさび

2020年9月23日(水)

鮭のシソわさび

▼動画

▼材料(2人分)

  • 材料
鮭2切れ、酒少々、小麦粉少々、揚げ油適量、青ジソ10枚、長ネギ10cm、練わさび小さじ1杯、白ゴマ大さじ1杯
調味料…しょうゆ大さじ1杯、酒・てんさい糖・酢各大さじ1/2杯

▼つくりかた

(1)鮭は一口大に切り、酒少々をふりかけ、しばらく置いてから、小麦粉をまぶし、少なめの油でカリッと揚げます。
(2)青ジソ、長ネギはみじん切りにします。
(3)調味料を合わせ、青ジソ、長ネギ、練りわさび、白ゴマを加え混ぜておきます。
(4)鮭が熱いうちに(3)に絡め、30分ほど味をなじませてから頂きます。

▼できあがり

  • できあがり
今年の鮭をふわっと揚げて、香味野菜をまぶして美味しく頂きましょう。使う香味野菜で味わいが変わってきます。その時あるもので変化を付けて下さい。小さめに切りますとお弁当やオードブルにも合いますね。
1人分 306kcal 塩分1.5g
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