どさんこワイド179

ねばねばラーメンサラダ

2021年7月14日(水)

ねばねばラーメンサラダ

▼動画

▼材料(2人分)

  • 材料
生ラーメン1玉、長イモ150g、オクラ4本、塩少々、ナメコ1袋、ミニトマト5個、リーフレタス4枚
ドレッシング…しょうゆ・みりん・酢・水各大さじ1杯、おろしショウガ大さじ1杯

▼つくりかた

(1)ラーメンは茹でて水でしめ、水切りしておきます。長イモは皮を剝いて千切りつき器でつきます。オクラは塩でもんで、沸騰した湯で色鮮やかに茹でて輪切りにします。同じ湯でナメコを湯通しして冷まします。ミニトマトは半分に切ります。
(2)ドレッシングの材料は全て混ぜ合わせておきます。
(3)器にレタスを並べ、ラーメンを入れてから、長イモ、オクラ、ナメコ、ミニトマトをラーメンにのせます。
(4)ドレッシングを回し掛け、さっくり混ぜていただきます。

▼できあがり

  • できあがり
麺料理ではなく野菜の具材をたっぷりのせたサラダにしました。体温調整に有効なショウガをたっぷり使って、爽やかでヘルシーなサラダです。サラダチキンやハム、卵など加えるとボリュームの有る一品になります。
1人分 286kcal/塩分1.6g
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