どさんこワイド179

今月オープン!発酵熟成豚のしゃぶしゃぶ店

2019年5月29日(水)

今月オープン!発酵熟成豚のしゃぶしゃぶ店

今月オープンした「しゃぶしゃぶ八木」から、東京で注目されている“発酵熟成豚のしゃぶしゃぶ”をご紹介しました。

しゃぶしゃぶ八木

【住所】札幌市中央区大通西1丁目 ル・トロワ8階
【電話番号】011-596-6767
  • 今月オープン!発酵熟成豚のしゃぶしゃぶ店
  • 今月オープン!発酵熟成豚のしゃぶしゃぶ店
    ●しゃぶしゃぶランチセット 1620円
5月20日(月)オープン、東京では既に出回り始めている“発酵熟成豚のしゃぶしゃぶ”がいただけるお店です。
発酵熟成豚とは保管庫で7日〜40日間寝かせた豚肉のことをいいます。肉質が柔らかくなり脂に旨味や甘みがのります。

ふつうの豚肉と食べ比べができる「しゃぶしゃぶランチセット」をご紹介しました。塩とオリーブオイルにつけて食べると味の違いがよく分かりオススメです。
まず先にふつうの豚肉を食べてから発酵熟成豚を食べると、口に入れた時のお肉の柔らかさや香りの違いがよく分かります。
夜は食べ比べできるお肉の種類が多い「熟成豚食べ比べリッチコース」等もいただけます。
  • ●熟成豚食べ比べリッチコース 4300円
    ●熟成豚食べ比べリッチコース 4300円
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