どさんこワイド179

空前の納豆ブーム!今年、消費が過去最高へ

2017年11月16日(木)

空前の納豆ブーム!今年、消費が過去最高へ

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消費量が過去最高に!?きょうの特集は、空前の“納豆”ブームに注目しました。
全国納豆協同組合連合会の調べによると、納豆の消費額は去年、過去最高の2184億円で、今年はそれを上回る勢いだそうです。

北海道はまなす食品

【住所】北広島市北の里56
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帯広や中札内など北海道産の大豆を使って、24種類もの納豆を作っている「北海道はまなす食品」では、1日に8万個を製造しています。去年と比べて、出荷量は115%増、売上も112%増ということで、“納豆ブーム”の波は北海道にも届いているようです。専務の渡辺浩司さんは、空前のブームの理由を「健康志向の高まり」と分析します。

納豆専門店!「せんだい屋 池尻大橋店」

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東京・世田谷にはなんと納豆専門店が登場しています。ひじき入りのものや、大粒・小粒など、8種類の中から好きな納豆を選べる“納豆食べ放題”の定食が人気だそうです。そして、お店の入口には「納豆の自動販売機」が!納豆を色んな種類から選べて、営業の時間外でも手軽に買うことができると、こちらも人気です。

納豆の専門に聞いてみた!空前の納豆ブームはなぜ?

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「全国納豆協同組合連合会」の専務理事・松永進さんは「野菜の値段が高くなると納豆が売れる」と分析します。野菜の高騰が続くなか、納豆は年間を通して安定した値段で購入できるため、野菜の代わりの栄養源としても注目されているようです。

ご飯にかけるだけじゃない!納豆の可能性

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札幌市内の大型スーパーの売り場を見ても、道内メーカーから全国展開の商品まで、常時40種類も並んでいるという「納豆」。シソのり風味のものや、タレに卵黄が入っていてご飯にかけると“卵かけごはん風”になる納豆など、種類は様々です。
また、納豆製品も手がける調味料メーカー「ミツカン」では、ホームページで370品ものアレンジレシピを紹介しています。こういった食べ方の多様化も“納豆ブーム”の理由かもしれません。
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